Vos choix alimentaires ne vous rendront pas la vue. Mais manger sainement, arrêter de fumer et prendre des compléments alimentaires recommandés par un médecin peut vous aider à mieux voir plus longtemps.
Selon Ron Adelman, MD, MPH, directeur du Retina and Macula Service de la Yale School of Medicine, les personnes atteintes de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) devraient
charger dans légumes à feuilles vertes et essayez d’obtenir des acides gras oméga-3 à partir d’au moins deux portions de poisson par semaine.
« Mais la recommandation n’est pas toujours aussi stricte », explique Adelman. « Nous essayons de trouver des options alimentaires qui correspondent au mode de vie de la personne. Souvent, un diététicien peut aider les gens à trouver quelque chose qui a vraiment bon goût et qui est bon pour eux.
Voici plus d’informations sur l’alimentation en ce qui concerne la nutrition et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Les meilleurs aliments pour la dégénérescence maculaire liée à l’âge
Les experts s’accordent à dire que les personnes atteintes de DMLA devraient manger beaucoup de fruits et de légumes colorés chaque jour. Et plus c’est sombre, mieux c’est.
« Ce sont vos épinards, votre chou frisé, vos mûres, vos framboises, vos myrtilles », déclare Michelle Andreoli, MD, ophtalmologiste au Northwestern Medicine Central DuPage Hospital. « Plus la couleur du fruit et du légume est claire, moins il a de valeur antioxydante. »
Vous trouverez de nombreux caroténoïdes dans les fruits et légumes de couleur rouge, jaune, orange ou vert foncé. Les caroténoïdes sont des produits chimiques qui donnent leur couleur aux plantes, mais ce sont aussi des antioxydants qui peuvent protéger contre les dommages visuels causés par la DMLA.
En particulier, les légumes à feuilles vertes (comme les épinards et le chou frisé) sont riches en antioxydants lutéine et zéaxanthine. On pense que ces nutriments jouent un rôle vital dans la santé de la macula. Et des études suggèrent que les personnes atteintes de DMLA qui consomment beaucoup de ces deux antioxydants sont moins susceptibles de développer une DMLA avancée.
Il n’y a pas un seul légume vert qui soit meilleur pour les yeux. « Essayez juste de trouver ce que vous aimez », dit Adelman. « Quelqu’un pourrait ne pas aimer le brocoli ou le chou frisé, mais pourrait aimer les choux de Bruxelles ou un mélange de verdure printanière. »
Vous ne savez pas quoi manger ? Demandez à votre médecin de vous orienter vers un diététiste qui vous aidera à préparer des repas et des collations sains pour les yeux.
Et bien qu’il n’y ait pas de régime DMLA à suivre, un régime alimentaire de style méditerranéen peut être un bon guide. Des études montrent que les personnes atteintes de DMLA précoce qui mangent peu de viande rouge mais beaucoup de légumes, de grains entiers et de noix sont moins susceptibles d’évoluer vers une maladie avancée.
Compléments alimentaires pour la DMLA
Selon les études sur les maladies oculaires liées à l’âge (AREDS et AREDS 2), certaines personnes atteintes de DMLA peuvent retarder la perte de vision lorsqu’elles prennent une dose quotidienne de certaines vitamines et minéraux. Vous pouvez trouver ce mélange spécifique de nutriments dans un supplément en vente libre appelé AREDS 2.
Bien que vous deviez avoir une alimentation saine, vous ne pouvez pas facilement obtenir des nutriments spécifiques à la DMLA à partir des aliments.
« Vous auriez à manger des boisseaux de myrtilles et d’épinards en une journée », explique Andreoli.
Les compléments AREDS 2 contiennent :
- Vitamine C (500 milligrammes)
- Vitamine E (400 UI)
- Cuivre (2 milligrammes)
- Zinc (80 milligrammes)
- Lutéine (10 milligrammes)
- Zéaxanthine (2 milligrammes)
Un supplément quotidien d’AREDS 2 est généralement recommandé pour les personnes atteintes de DMLA intermédiaire ou d’une maladie avancée d’un seul œil. Votre médecin peut vous dire ce qui vous convient le mieux.
Les changements de régime alimentaire sain et les suppléments de vision ne sont pas susceptibles d’inverser la perte de vision causée par la DMLA. Mais ils peuvent aider à protéger votre vue restante.
« Une fois que les dommages ont été causés aux deux yeux, il est trop tard », déclare Adelman. « Mais s’il n’y a que des dommages à un œil, vous pouvez toujours utiliser (AREDS 2) pour protéger le deuxième œil. »
aides culinaires basse vision
De nombreuses personnes atteintes d’une grave perte de vision continuent de cuisiner.
« J’avais une grand-tante qui était complètement aveugle à cause de la dégénérescence maculaire et qui faisait les meilleurs nœuds de citron italiens que vous pouviez manger », explique Andreoli. « Et il a tout fait au toucher. »
Et même en cas de perte de vision, bon nombre des aliments sains recommandés par les médecins sont faciles à préparer. Par exemple, vous pouvez manger des légumes à feuilles vertes, des pommes, des oranges ou des carottes sans les faire cuire.
Mais quand il s’agit d’aliments comme le poisson, « évidemment, la plupart du temps, les gens veulent cuisiner ça », dit Adelman.
Bien que vous n’ayez jamais de problème à préparer vous-même des repas sains, la perte de la vision centrale peut créer une certaine confusion lors de la cuisson. Par exemple, vous ne pourrez peut-être pas très bien voir les cadrans de votre four ou les boutons de votre four à micro-ondes. Les autocollants tactiles et autres solutions low-tech peuvent aider.
« Allez à la pharmacie et achetez ces petits numéros collants que vous auriez pu utiliser lorsque vous faisiez un panneau d’affichage avec vos enfants en première année », dit Andreoli. « Avec votre micro-ondes, vous pouvez dire que vous voulez 1 minute, 2 minutes ou 30 secondes. Alors mettez un 1, 2 ou 3 et vous le sentirez.
Dites à votre ophtalmologiste si vous avez du mal à voir clairement dans la cuisine. Voici quelques exemples d’aides culinaires pour malvoyants sur lesquelles poser des questions :
- Outils de mesure en gros caractères et à contraste élevé
- Planches à découper de couleurs claires ou foncées
- Un stylo 3D qui dessine d’une manière que vous pouvez ressentir
- longs gants de cuisine
- protecteurs de grille de four
Vous pouvez également bénéficier de :
- Balances de cuisine qui parlent
- Gants de cuisine ignifugés
- Des outils qui mesurent automatiquement
- Appareils qui émettent un bip lorsque le liquide remplit une tasse
Comment trouver des ressources sur la basse vision pour AMD
Andreoli oriente souvent les personnes atteintes de DMLA directement vers des services de réadaptation en basse vision. Il s’agit d’optométristes, d’ergothérapeutes ou d’autres professionnels de la santé qui travaillent avec des personnes atteintes de DMLA. Ils vous aideront à apprendre des stratégies pour maximiser la vision qu’il vous reste.
Avant votre visite, faites une liste des défis quotidiens ou des obstacles spécifiques que vous rencontrez pour une alimentation saine. Si vous avez une basse vision, certaines choses pour lesquelles vous pouvez obtenir de l’aide incluent :
- épicerie
- Manipulation des aliments chauds
- Cuisiner au four ou à la cuisinière
- Préparer, couper ou hacher des aliments
- mesurer et verser
- Comment savoir si les aliments sont frais ?
Vous pouvez trouver en ligne des recettes gratuites et des conseils de cuisine pour les personnes malvoyantes. Certains groupes qui proposent des ressources destinées aux personnes atteintes de maladies oculaires telles que la DMLA incluent :
- Académie américaine d’ophtalmologie
- Fondation maculaire américaine
- Institut national de l’œil
- Ateliers de la vie quotidienne de Hadley
- Bien vivre avec une basse vision par Prevent Blindness
Informez votre ophtalmologiste si vous ou votre proche avez du mal à voir clairement les sites Web.
« Quelqu’un en réadaptation pour malvoyants peut vous procurer des choses comme des iPads ou d’autres appareils adaptatifs, donc si vous voulez lire sur les ressources, vous le pouvez », dit Andreoli.